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红烧牛霖蹄筋的做法

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红烧牛霖蹄筋

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食材清单加入采购清单

1小时以上

牛霖 250g

、

牛蹄筋 250g

、

大蒜三瓣

、

青椒 3个

、

生姜三四片

、

料酒两汤匙

、

生抽一汤匙

、

胡椒、盐适量

、

蒜苗 2根

、

花椒 10粒

、

花椒粉 2勺

、

五香粉 2勺

、

郫县红油豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜片，大蒜，青椒，蒜苗切好备用
步骤2/4 点击查看大图
牛霖肉和牛筋，大火焯水捞出洗净，切块备用
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱，放入生姜，花椒，大蒜炒香。放牛肉和牛筋，加花椒粉，五香粉，一勺盐，翻炒五分钟。炒香后放入青椒，加水，盖锅盖闷半个小时。
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掀开锅盖，大火收汁，撒蒜苗碎。出锅齐活儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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