随性快手咖喱蛋包饭
看姜食堂1的时候被安宰贤的蛋包饭吸引住了,就想自己做做看。做完之后觉得,安宰贤牛批! 不过除了那个蛋,其他都是不需要技术而且味道可以的快手菜 由于我是靠菜谱活的厨房小白,所以所有的料都是看自己喜欢,爱加什么加什么,一边做一边试味道hhh就在这里分享个思路,给自己留个菜谱
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                                                步骤1/13
                                                                                                    
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洋葱和土豆切好,洋葱切成条,土豆切滚刀块,大小随意,下油锅炒一会儿,闻到洋葱香味了,就差不多了
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                                                步骤2/13
                                                                                                    
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往油锅倒水,水量没过食材,煮到土豆熟。水量多少关系不大,后面煮咖喱时可以看情况调节
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                                                步骤3/13
                                                                                                    
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煮蔬菜的时候可以顺便炒个饭了,炒饭大家按自己口味,我加了点洋葱。洋葱切成末炒出香味
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                                                步骤4/13
                                                                                                    
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加入剩饭炒开,放入适量酱油。酱油的量大概能让饭均匀沾上就行,放少点没关系,因为咖喱还有味道
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                                                步骤5/13
                                                                                                    
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因为我是剩饭,比较硬,所以炒分散不太容易,所以我炒到米饭差不多散开了,保证每口饭能吃到酱油就行
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                                                步骤6/13
                                                                                                    
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找个碗把饭倒扣在盘子上
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                                                步骤7/13
                                                                                                    
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土豆煮熟了,放入两块咖喱,搅拌,使咖喱融化,小火加热至咖喱变浓稠,看看差不多了可以尝尝味道,淡了再煮会儿,咸了稠了加点水
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                                                步骤8/13
                                                                                                    
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然后做蛋皮,两个鸡蛋打散
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                                                步骤9/13
                                                                                                    
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平底锅倒油,把蛋液倒入,一边用筷子搅拌,小火煎
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                                                步骤10/13
                                                                                                    
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用筷子把蛋皮边缘往里面收,我技术还不行,每次都收得很丑
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                                                步骤11/13
                                                                                                    
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等蛋皮上面半生不熟的,就可以盖到饭上了(样子很丑,大家自己发挥)
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                                                步骤12/13
                                                                                                    
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把咖喱倒入蛋包饭,就做好啦。虽然样子不好,但是鸡蛋真的很嫩,而且要趁热吃哦
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                                                最后一步
                                                                                                    
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另一盘就用了一个鸡蛋,发现直接在蛋液里加油挺好使,但是这次锅有点热,蛋液成形得过快
 
*蛋液里直接倒入油好像更不粘锅
*一切食材都是我看着办,所以整个过程都很随性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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