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阿富汗米饭的做法

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阿富汗米饭

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这道阿富汗米饭的做法也是中东朋友教的，之前看到网上从巴基斯坦买的硬米，国内有人说不好吃，还有的人觉得一股怪味。其实这种米的淀粉含量少，更健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中东长米粒 160G

、

藏红花 1G

、

橄榄油 1勺

、

盐 3克

、

桂皮 1小块

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这种长粒米硬且不吸水，千万别放太多水。
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我为了健康又加入了三色藜麦。
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一定要多洗净几遍，直至淘米水清澈不浑浊。
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洗净后加入开水盖上浸泡30分钟。
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30分钟后滤净开水再洗2遍，完全滤净水备用。
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约50毫升左右水煮沸，加入香叶桂皮，我家没有香叶桂皮，就放了八角一小粒，加入盐，橄榄油煮沸后加入米。
步骤7/10 点击查看大图
我加入了点红浆果干，可以省略此步骤，纯为健康。
步骤8/10 点击查看大图
藏红花粉末加少许水调匀，无藏红花粉末可以早点用热水浸泡藏红花。
步骤9/10 点击查看大图
米饭焖的差不多熟时对着一个点倒入藏红花液。
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米饭搭配之前的咖喱鸡块或烤牛肉肉糜都非常美味，颗粒分明，弹性十足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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