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水晶虾的做法

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水晶虾

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爱虾的我又来了~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 12只

、

吉利丁（明胶） 20g

、

琼脂适量

、

料酒一勺

、

白胡椒粉半茶勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

姜一片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
Ⅰ 准备食材
步骤2/6 点击查看大图
Ⅰ 洗净虾仁，煮熟Ⅱ 用料酒，白胡椒粉腌制虾仁半小时
步骤3/6 点击查看大图
Ⅰ 烧开水加姜Ⅱ 放入虾仁稍微焯一下
步骤4/6 点击查看大图
Ⅱ 将虾仁放入蛋挞模具
步骤5/6 点击查看大图
Ⅰ 调配水晶冻，200ml凉水➕20g吉利丁➕少量琼脂，煮开溶解Ⅱ 倒入第四部的蛋挞模具定型Ⅲ 放入冰箱冷藏一小时
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QQ弹弹很好吃哟，可以加适量枸杞增添风味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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