圣诞元素小清新纸杯蛋糕的做法

点击查看大图

圣诞元素小清新纸杯蛋糕

浏览 29.0万 · 收藏 1688

今天用糕点用小麦粉做的分蛋糕海绵作为基底，口感蓬松，形状完美。用抹茶粉和可可粉来作为图形调色，带着小清新的圣诞元素小蛋糕，大家也做一起做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

牛奶 20克

、

糕点用小麦粉 50克

、

细砂糖 30克

、

装饰材料

、

淡奶油 120克

、

细砂糖 10克

、

抹茶粉 1-2克

、

55%黑巧 3克

、

淡奶油 3克

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
先将牛奶和油搅拌乳化备用
步骤2/28 点击查看大图
将鸡蛋和蛋清分离
步骤3/28 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清打发
步骤4/28 点击查看大图
打发至干性发泡
步骤5/28 点击查看大图
加入2个蛋黄
步骤6/28 点击查看大图
打蛋器低速打发1分钟，这时候的蛋糊滴落不会消失
步骤7/28 点击查看大图
分2次筛入糕点用小麦粉
步骤8/28 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/28 点击查看大图
加入之前乳化好的牛奶和玉米油
步骤10/28 点击查看大图
翻拌均匀，这时候会感觉有轻微消泡，是正常的
步骤11/28 点击查看大图
将蛋糕糊挤入装裱花袋，再挤入中号纸托，可以做8个，每个约8分满
步骤12/28 点击查看大图
烤箱130度中层烤35分钟
步骤13/28 点击查看大图
出炉放凉
步骤14/28 点击查看大图
60克淡奶油，加入5克细砂糖打发至抹面状态
步骤15/28 点击查看大图
装入裱花袋，剪个小口挤在蛋糕表面
步骤16/28 点击查看大图
借助小抹刀把中间刮平
步骤17/28 点击查看大图
随意一些，不用特别平整，这样看着更自然
步骤18/28 点击查看大图
60克淡奶油加入5克细砂糖和约1.5克抹茶粉，先打发至抹面状态
步骤19/28 点击查看大图
将约1/3装入裱花袋，剪一下小口挤出小树形状，为了造型更立体，我挤了2层
步骤20/28 点击查看大图
再将剩余淡奶油继续打发至7分发
步骤21/28 点击查看大图
利用裱花嘴挤出星星，做出花环造型
步骤22/28 点击查看大图
3克淡奶油+3克黑巧隔热水融化，搅拌成干纳许
步骤23/28 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口写上X-mas，写的时候右手可以用个碗垫起，更好控制
步骤24/28 点击查看大图
剩余干纳许加入适量剩余抹茶奶油
步骤25/28 点击查看大图
用裱花袋做成树干，最后撒上一点椰蓉装饰
步骤26/28 点击查看大图
清新的圣诞风小蛋糕就做好啦
步骤27/28 点击查看大图
怎么都好看
最后一步点击查看大图
内部组织还不错哦

步骤4/28

展开全部28个步骤

小贴士

装饰方法可以自由发挥，简约的ins风，是我最喜欢的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

换个做法

圣诞元素小清新纸杯蛋糕的其他做法

圣诞元素小清新纸杯蛋糕的相关分类

桂花蜜桂花糕清蒸大闸蟹红薯大闸蟹大白菜更多

圣诞元素小清新纸杯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许