坚果芝士

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圣诞即将来临，先试做一些小甜点！拥有重芝士的蛋糕做法，首次搭配了坚果，味道很是完美！一小块的量，小孩子吃正好。这个配方芝士比较软，入口即化。喜欢芝士的朋友可以试试哦！参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

原味饼干 2块

、

黄油 30克

、

奶油芝士 80g

、

糖 20克

、

奶 30g

、

鸡蛋 20g

、

玉米淀粉 8克

、

朗姆酒 10g

、

香草精 1滴

、

柠檬汁 1滴

、

坚果：

、

蔓越莓 5颗

、

熟核桃 5颗

、

腰果 5颗

、

黑提子 5颗

、

开心果 5颗

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
饼干黄油
步骤2/21 点击查看大图
饼干用擀面杖碾压
步骤3/21 点击查看大图
黄油软化
步骤4/21 点击查看大图
饼干碎加入黄油搅拌均匀
步骤5/21 点击查看大图
底部铺平压扁放入冰箱冷藏 20分钟定型
步骤6/21 点击查看大图
奶油芝士用小勺压开
步骤7/21 点击查看大图
分两次加入糖打发至发白
步骤8/21 点击查看大图
分两次加入蛋液慢慢搅拌
步骤9/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/21 点击查看大图
加入柠檬汁1滴
步骤11/21 点击查看大图
香草精1滴
步骤12/21 点击查看大图
朗姆酒10g
步骤13/21 点击查看大图
玉米淀粉继续搅拌完全融合
步骤14/21 点击查看大图
慢慢一点一点的加入牛奶
步骤15/21 点击查看大图
搅拌至丝滑
步骤16/21 点击查看大图
取出模具
步骤17/21 点击查看大图
过筛加入 9分满
步骤18/21 点击查看大图
这个用量正正好好5个！一点不浪费
步骤19/21 点击查看大图
放入烤盘加入7分满热水烤箱190度 40分钟！注意：我家烤箱温度低正常160度40分钟应该也可以，要随时观察根据自己烤箱进行调节
步骤20/21 点击查看大图
此步骤最关键进行到16-17分钟的时候糕体7分凝固后取出摆上坚果！糕体太稀坚果容易沉底糕体太硬容易跟糕体不融合。最好的状态是坚果1/3在糕体里2/3漏在表面这样才有美感
最后一步点击查看大图
烤好后取出待凉用保鲜膜包裹严实放入冰箱冷藏4小时