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啫啫鱼煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

蒜姜洋葱香菜适量

、

黄豆酱 1勺

、

柱候酱 1勺

、

叉烧酱 1勺

、

生抽 20ml

、

老抽 10ml

、

蚝油 15ml

、

胡椒粉 2g

、

淀粉 2勺

、

食用油高度白酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鱼清理干净，抽出鱼腥线
步骤2/10 点击查看大图
然后把鱼剁成小块
步骤3/10 点击查看大图
开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油
步骤4/10 点击查看大图
用手抓匀，腌制半小时
步骤5/10 点击查看大图
砂锅加油，下入花椒，姜蒜洋葱爆香
步骤6/10 点击查看大图
然后把鱼块铺在上面
步骤7/10 点击查看大图
像这样铺好
步骤8/10 点击查看大图
盖盖，在盖子上淋上一圈高度白酒，大火烧六分钟
步骤9/10 点击查看大图
开盖后加入香菜，盖盖，再焖1分钟
最后一步点击查看大图
特别鲜嫩的啫啫鱼煲就好了，鱼肉特别嫩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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