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工作便当2⃣️——酸甜可口的糖醋排骨的做法

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工作便当2⃣️——酸甜可口的糖醋排骨

浏览 30.0万 · 收藏 2019 · 学做 1

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

蒜粒 3小颗

、

姜片 3片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

糖 2勺

、

陈醋 4勺

、

冰糖适量

、

熟芝麻适量

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1⃣️排骨切块，洗净
步骤2/9 点击查看大图
2⃣️排骨冷水下锅，加入姜和料酒，水开后煮2分钟捞出洗净备用
步骤3/9 点击查看大图
3⃣️准备调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖、葱姜蒜、冰糖（此处请无视乱入的蜂蜜）
步骤4/9 点击查看大图
4⃣️准备2个碗，分别调配糖醋汁和淀粉水糖醋汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、4勺陈醋；淀粉水：土豆淀粉加少量温水
步骤5/9 点击查看大图
5⃣️热锅加油和冰糖，炒出糖色，加入排骨，煸炒至金黄色，加入糖醋汁；
步骤6/9 点击查看大图
6⃣️加水淹没排骨，放入葱姜蒜，中火炖煮40分钟，介意葱姜蒜的童鞋可以中途挑去；
步骤7/9 点击查看大图
7⃣️待汤汁不多时，可以开盖加入淀粉水，大火收汁；
步骤8/9 点击查看大图
8⃣️出锅时撒上熟白芝麻，搞定❗️
最后一步点击查看大图
四人份工作便当搞定❗️

小贴士

♥️友情提醒： 1⃣️炖煮时间受到排骨的大小、火力、水量等因素影响，所以宝宝们需要关注一下锅哈，防止糊锅； 2⃣️水淀粉下锅前，记得再搅拌一下哦，不然淀粉会沉底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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