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杜氏烤鸡

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影妃

从小就很喜欢吃爸爸做的烤鸡，一直笑称那是杜氏烤鸡。16年，爸爸走了，再也没有人会做我的山，任我扑腾耍赖撒娇，胡天作地。其实，从12年爸爸开刀化疗了以后就很少再下厨做菜，逢年节做菜的任务由我接手过来，烤鸡也是爸爸爱吃的，在爸爸的指导下，我对方子改了又改，一次次试做，终于试做出了一个爸爸和家人都爱吃的口味。现在，每年的七月半祭祖和想爸爸了，我都会做一只烤鸡，放一副碗筷在爸爸的相片前，请爸爸和我们一起吃。其实，我每次都吃不了两口就饱了，身体不好，吃多了又要闹好一阵子不舒服，我就是想爸爸了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
当年散养小公鸡 两斤左右
、
洋葱 半个
、
食用油 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 半勺
、
十三香 适量
、
黑胡椒 适量
、
烧烤料 适量
、
蜂蜜 适量
、
孜然粒 适量
、
辣椒粉 适量（怕辣可不放）
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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