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梅香把子肉

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熊猫半糖

工作的原因，经常去山东，之前我做过“山东临沂炒鸡”就是模仿做出当地特色美食的一道菜，今天又来模仿济南名吃“把子肉”，香而不腻，做法简单，再用上快手酱汁，厨房小白也能做出大菜！ 我创新地在这道菜里添加了自己腌制的青梅，酸味解腻，让这道菜带有肉香的同时还带有丝丝梅香，感兴趣的小伙伴可以可以试试看！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
带皮五花肉 400克
、
姜 6片
、
小葱 3根
、
料酒 1大勺
、
食用油 1大勺
、
家乐桂花红烧酱 1袋
、
腌青梅 1颗
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、一定要选用带皮的五花肉，肥瘦相间，均匀分布，这样的肉炖出来最香； 2、没有桂花红烧酱可以用“生抽1大勺+蚝油1大勺+老抽1大勺”代替，不过还需要加适量香料和糖，这个酱料相对方便快捷； 3、腌青梅是我半年前腌制的青梅露，青梅酒里面的也可以用，没有也可以省略，酸味可以去腻；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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