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水盆羊肉——米博版

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miboi米博

羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉。食用水盆羊肉时，最为地道的是配以大荔特色月牙烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才行，肥而不腻，清醇可口，别具风味。用米博精准控温烹饪羊肉，肉质烂汤清，鲜香暖胃~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
羊腩 500g
、
羊骨 2根（200g）
、
料酒 20g
、
食用油 20g
、
水 1800g
、
桂皮 3g
、
陈皮 5g
、
草果 1个
、
花椒 2小勺
、
盐 1大勺
、
料酒 20g
、
大葱段 15g
、
姜片 15g
、
白芷 5g
、
良姜 5g
、
白胡椒粉 1大勺
、
香菜段 20g
烹饪步骤
小贴士

1、羊肉片切成薄片后，根据个人口味增加辣椒油。 2、最后可以在羊汤中放入泡发后的粉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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