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糖醋酒酱蛋香鱼的做法

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糖醋酒酱蛋香鱼

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【5-139】这是一个啥啊没吃过买回家再说结果妹想到鱼刺辣么多的故事……现在吃过了以后不买了 ----- 2020.11.08

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10~30分钟

黄姑鱼一根

、

鸡蛋一个

、

香菜半根

、

大葱半根

、

料酒一咕嘟

、

生抽两份

、

老抽可选

、

醋一份+

、

白糖一份

、

五香粉适量

、

淀粉一份

、

油自选

、

姜忘了放

、

面粉一点点

、

盐一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先想办法给鱼去去鳞，看心情开背/破肚去内脏，收拾干净塞葱姜，用保鲜膜包好扔冷藏腌一晚上先
步骤2/9 点击查看大图
吃前挪出来擦擦干，撒上些面粉抹抹匀，拎起来抖抖下锅煎，大火烧到冒烟加油晃匀撒点盐那种
步骤3/9 点击查看大图
中小火把皮煎黄煎定型，想办法给鱼翻个面，顺手往里磕个蛋
步骤4/9 点击查看大图
继续煎到鱼两面黄蛋定型，根据鱼鱼出息程度往里淋料酒，顺道往鱼皮上撒些五香粉
步骤5/9 点击查看大图
抬锅晃晃匀，加水倒酱油
步骤6/9 点击查看大图
撒糖淋醋把汁煮开，尝尝味道小心烫，看情况补料调色调味，没啥问题了再盖盖
步骤7/9 点击查看大图
中小火咕嘟上三五分钟，确认鱼熟且有味了先关火把鱼蛋挪盘里
步骤8/9 点击查看大图
再开火把汁烧开淋些水淀粉进去勾个芡，关火往鱼蛋上盖一层礼貌性欣赏两眼就可以吃了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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