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临期牛奶不要扔，做成网红甜品－烤牛奶，Q弹嫩滑超好吃

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这道网红甜点做早餐或者下午茶都是极好的，Q弹嫩滑，就是大号的布丁啊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 500克

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 60g

、

刷表面全蛋液适量

、

炼乳 40克

、

奶粉 20克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所需要的食材一一称量准备好。
步骤2/11 点击查看大图
牛奶中加入白砂糖，炼乳，奶粉，蛋黄和淀粉搅打均匀。
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将上面混合的食材过筛一次。
步骤4/11 点击查看大图
将奶糊放入奶锅中，小火慢加热。
步骤5/11 点击查看大图
直到奶糊慢慢开始变得粘稠，最后变成细滑且厚稠的状态就可以关火了。
步骤6/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏三个小时左右。
步骤7/11 点击查看大图
之后取出脱膜。
步骤8/11 点击查看大图
切块儿并刷上蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱中层上下火180度，烤25分钟左右即可。
步骤10/11 点击查看大图
好吃的烤牛奶就完成了。
最后一步点击查看大图
烤牛奶老少皆宜，闻着奶香浓郁，摸着q弹，吃着嫩滑，非常赞。

小贴士

淀粉分量要足够;奶糊一定要过筛一次口感才更好;熬奶糊的时候要小火，不停的搅拌;冷藏时间最短三小时，最长我是几乎放了一个下午;尽快食用完，这东西不好储存时间过长;烤制时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活掌控。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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