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豆沙糯米饼

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外脆里糯一次就成功的小零嘴儿今天安排上了，如果你是糯米控的一定不能错过；掌握今天这个做法，可搭配豆沙、紫薯、水果馅等各种夹心，油锅里炸一炸，趁热咬一口，香脆到上头，一口一个根本停不下来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米饼 200g

、

温水 175g

、

红豆沙馅 270g

、

白砂糖 10g

、

酵母粉 3g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：糯米粉200克、温水175克、红豆沙馅270克、白砂糖10克、酵母粉3克、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
3克酵母粉倒入175克温水中搅拌至溶解；
步骤3/14 点击查看大图
200克糯米粉倒入10克白砂糖，倒入酵母水边倒边搅拌；
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；
步骤5/14 点击查看大图
熟豆沙馅分成9个，揉圆待用；
步骤6/14 点击查看大图
醒好的面团分成9个剂子，每个剂子揉圆；
步骤7/14 点击查看大图
取一个剂子用手按扁，放入豆沙馅（双手抹油再操作）；
步骤8/14 点击查看大图
借助虎口收口捏紧；
步骤9/14 点击查看大图
收口处朝下揉圆后再轻轻压扁；
步骤10/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成下锅炸；
步骤11/14 点击查看大图
炸至一面定型且上色后翻面继续炸；
步骤12/14 点击查看大图
炸至两面金黄即可；
步骤13/14 点击查看大图
外层焦香酥脆，内馅软糯甜蜜；
最后一步点击查看大图
咬一口糯叽叽，糯米控一定不要错过呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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