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薄底披萨，2小时搞定，完胜必某客的做法

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薄底披萨，2小时搞定，完胜必某客

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这个披萨好吃到什么程度？我家小孩分分钟干掉她那一整块，完全不用劝。今天粉丝3000了，很开心，分享这款被大家称赞的披萨。我用到了beko倍科厨师机K6，以及披萨石，稍后会简单讲一下。

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1小时以上 | 切墩(初级)

见步骤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
总耗时2小时，自己操作的时间20分钟。10:00 称取材料
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10:10 厨师机揉面。1档成团后，3档中低速让它自己工作10分钟。
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两个大人+一个小孩的午饭量就这么小小一团
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10:25 团成团，放在揉面缸里发酵。
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发酵好
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11:25 整形成大圆饼，放在油布、油纸上发酵。并且预热烤箱和披萨石，用你的最高温度
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12:00 给披萨抹上料。材料少的时候就番茄酱和马苏里拉，依然好吃到不要不要的。
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12:05 放进烤箱，7-10分钟出炉开吃。
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Tips:1. 披萨的整形其实没有太讲究，我用擀面杖，用专门手法都挺好吃。2. 披萨一定要薄，薄，薄。3. 用厨师机其实挺有必要，因为披萨面团需要揉到不易破且延展性强，拿在收来甩来甩去也不会破皮才好。 4. 几十元的披萨石。能让你的披萨从平平无奇必胜客变声成为意大利百年石窑手工披萨。买！又不是没有这个钱，早买早享受。
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️披萨配方：中筋面粉、T65、55或者几种混合 200，酵母2 ，盐1.6、水120、橄榄油10。️披萨量一般一人配70～80g面粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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