秋风起，蟹脚痒，黄酒暖，年糕糯
好久没有营业啦！每次上线看到依然有新朋友在关注觉得有点愧疚。 作为一个江南人，不管你在世界何方，这个季节家里没有大闸蟹，那真是太不开心了。 但作为旅居外地的江南人，目前家里只有我对清蒸大闸蟹充满了热情，其他人表示兴趣缺缺，倒对其他口味有点兴趣。 在秋风瑟瑟的雨天，来一锅螃蟹年糕，看它们刚揭开锅还咕嘟咕嘟冒着热气，感觉驱散了一身寒。
-
步骤1/7
点击查看大图
首先肯定需要一些螃蟹，丰俭由人。活活砍成两半，这个步骤可以带上烤箱手套操作。第一次会有点儿心理压力，但习惯就好了...葱切段儿，姜片切好。
-
步骤2/7
点击查看大图
葱姜下油锅爆出香味。
-
步骤3/7
点击查看大图
丢进螃蟹一起翻炒至螃蟹变红。
-
步骤4/7
点击查看大图
加可能一小酒杯料酒，翻炒后加水末过螃蟹，还有适量生抽，盐和一点丁儿糖。可以边加边尝。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入年糕。我有点儿偷懒了，实际年糕可以先煮开一道更好。
-
步骤6/7
点击查看大图
小火慢慢等收汁水。
-
最后一步
点击查看大图
蟹黄因为小火慢炖渐渐化到汤汁里，软糯的年糕沾满了稠稠的汤汁。螃蟹归你，年糕归我！
记得小火慢炖时也注意搅拌，避免年糕糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-22
蟹脚年糕的相关分类
蟹脚年糕的相关推荐
-
野生菌菇汤
270158人看过 -
#520，美食撩动TA的心！汉堡包（附煎肉饼方法）
255716人看过 -
牛角包
1596957人看过 -
羊肚菌蒸排骨
95842人看过 -
广式合桃酥
60764人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1105090人看过 -
咸蛋黄蟹脚
36236人看过 -
越吃越富～炸鱼腐
28725人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#花雕熟醉蟹
180871人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉蟹
72426人看过 -
青椒羊肚菌炒松板肉#春天不减肥，夏天肉堆堆#
483046人看过 -
黄酒炖烧三门青蟹
74941人看过
