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琥珀核桃仁丨简单易学零失败的做法

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琥珀核桃仁丨简单易学零失败

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⚫︎超级简单又好吃的琥珀核桃做法干净卫生吃着放心，做法简单一学就会‼️ ⚫︎香甜酥脆营养丰富。既不用担心熬糖技巧也不用油炸热量超标的做法哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 250克

、

冰糖 30克

、

红糖 35克

、

蜂蜜 25克

、

清水 50克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中做水，剥好皮的核桃放进去煮3分钟去苦涩味
步骤2/10 点击查看大图
煮后摊开晾干多余水分
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开
步骤4/10 点击查看大图
煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化
步骤5/10 点击查看大图
放入核桃仁小火不断翻炒至干锅，立刻关火
步骤6/10 点击查看大图
撒芝麻搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散每块之间留一些距离
步骤8/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，空气炸模式/热风155度10分钟【每个烤箱脾气不一样，根据自家情况调节平炉160度10～15分钟】烤好后取出放凉，一定要等待完全冷却再把粘连在一起的掰开密封就可以啦
步骤9/10 点击查看大图
晶莹剔透非常酥脆，甜度刚刚好
最后一步点击查看大图
薄薄一层脆糖皮，口感不腻不厚重好吃的不得了

小贴士

⚫︎我的方子不需要熬糖，但是糖炒核桃仁的时候只要把火候掌握好就可以，时间太久就容易苦或者粘牙。 ⚫︎不接受自己食材或者替换食材给低分，杠精绕道走

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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