香酥带鱼
小时候因为在内陆城市,妈妈买到的带鱼都是盐渍的那种,我完全不爱吃以至于后来我的认知中觉得带鱼都是超咸的,所以从来都没做过 很开心收到鲜到鲜得雷达网定位捕捞的舟山海域的带鱼,真是改变了我对带鱼的看法,肉质幼嫩细腻,最主要终于知道了带鱼本身是没有咸味的 今天带给大家的香酥带鱼简直不要太赞 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
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鲜到鲜得舟山带鱼,收到非常新鲜
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提前化冻后刮去外皮银色的部分
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用剪刀剪开腹部去除内脏和黑膜,并在处理好的带鱼段上打上花刀
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沥干水份后加入料酒,葱白段和姜丝
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加入白胡椒粉和盐,抓匀后腌制30分钟入味
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玉米淀粉和面粉混合均匀装在平盘里,把腌制好的带鱼段两面沾上干粉
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锅里加入稍多的植物油,油温7成热时放入裹好干粉的带鱼段
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刚刚入锅不要着急翻动,等一面定型后再翻另一面
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煎至两面金黄即可出锅放在吸油纸上吸去多余油脂
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外酥里嫩的香酥带鱼完成
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最后一步
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用来配粥和下酒非常棒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#香酥带鱼的相关分类
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