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茄汁带鱼

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平时买的带鱼，做的时候总是容易松散，我一直以为是自己厨艺问题，今天用鲜到鲜得的舟山带鱼做了这道菜，才知道不是我的问题，是以前买的带鱼不新鲜带鱼中含有脂肪、钙、铁、维生素A、碘等多种营养成分，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，所以孕妇和小孩都可以多吃一点哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得舟山带鱼 7段

、

姜少许

、

料酒适量

、

番茄酱 55克

、

白砂糖 15克

、

米醋 20克

、

味极鲜酱油 10克

、

鲜鸡汁 5克

、

清水 50克

、

水淀粉少许

、

油盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼，包装非常好，密封性特别好
步骤2/13 点击查看大图
每一段都是中间的那一段，大小均匀，新鲜干净
步骤3/13 点击查看大图
清理内脏和鱼鳍清洗的时候要轻一点，因为带鱼油脂比较多，容易碎鲜到鲜得的舟山带鱼在清洗的时候就能够感觉到肉质是比较紧实的
步骤4/13 点击查看大图
用姜料酒盐抓匀腌制半小时
步骤5/13 点击查看大图
调汁 :番茄酱白砂糖米醋味极鲜酱油鲜鸡汁清水混合搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
每一块儿带鱼都裹上淀粉
步骤7/13 点击查看大图
油烧热放入带鱼，小火慢煎
步骤8/13 点击查看大图
煎好一面再翻另一面，两面都煎至上色
步骤9/13 点击查看大图
倒入调好的酱汁，小火熬至粘稠
步骤10/13 点击查看大图
加少许水淀粉勾芡，煮开出锅即可
步骤11/13 点击查看大图
酸甜可口的茄汁带鱼
步骤12/13 点击查看大图
搭配大米饭吃三碗都没问题因为我就是吃了三碗
最后一步点击查看大图
新鲜的带鱼，在做的过程中肉不容易松散，做好的带鱼肉质比较嫩的同时，还比较紧实有弹性

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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