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蛋香肉松酥的做法

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蛋香肉松酥

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用万能手抓饼做的蛋香肉松酥，零失败，满口留香～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋手抓饼 1张

、

鸡蛋 1个

、

肉松适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打散，刷在解冻后的手抓饼表面；
步骤2/15 点击查看大图
手抓饼的右半边撒满肉松；
步骤3/15 点击查看大图
从左往右折叠盖着肉松；
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像叠被子一样，自下而上折叠至饼皮的1/2处；
步骤5/15 点击查看大图
上半部分的饼皮往下折叠，完全盖住下面的饼皮；
步骤6/15 点击查看大图
饼皮竖过来，擀开约10cm长；
步骤7/15 点击查看大图
自上而下对折；
步骤8/15 点击查看大图
竖过来，擀开至20cm长；
步骤9/15 点击查看大图
最后一次'叠被子'，自上而下叠至1/2处；
步骤10/15 点击查看大图
自下而上折叠，完全盖住饼皮；
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这次不用竖过来，直接擀成宽8cm、长10cm；
步骤12/15 点击查看大图
切去饼皮两边呈长方形，用叉子戳出小洞，切成大小均匀的小块；
步骤13/15 点击查看大图
选择'烤箱'模式，上下火180度预热；
步骤14/15 点击查看大图
肉松酥胚表面刷上蛋液后，放进烤箱中层，上下火180度，时间20分钟；
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表面上色均匀即可出炉啦～

小贴士

我用的是鸡蛋手抓饼，里面本身就有鸡蛋碎，蛋香味更加浓郁。用普通手抓饼的话，第一步蛋液开始多刷一点～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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