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家常烧腐竹的做法

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家常烧腐竹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 3根

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

黑木耳 10来块

、

葱姜蒜若干

、

水淀粉若干

、

生抽老抽蚝油适量

、

盐鸡精十三香适量

、

油，清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切片；青椒洗净去籽去蒂切块；黑木耳提前一个小时泡发；腐竹提前一个小时泡发；葱姜蒜切末；图里是半个青椒，看起来有点少；
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，葱姜蒜爆香；
步骤3/7 点击查看大图
下入胡萝卜和木耳炒一分钟；（胡萝卜比较硬，爱吃脆的最后放；木耳个人习惯先炒）
步骤4/7 点击查看大图
下入腐竹翻炒一分钟；
步骤5/7 点击查看大图
加入少量水焖煮一会；
步骤6/7 点击查看大图
加入生抽老抽蚝油，盐鸡精十三香；
最后一步点击查看大图
这个时候熟腐竹的味道飘出来了，加入青椒；（胡萝卜爱吃脆的这个时候再放）炒出青椒香味，加入水淀粉，搅拌粘稠即可；

小贴士

俩小时足够木耳和腐竹泡发了，不提倡长时间泡着；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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