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笨笨红烧肉的做法

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笨笨红烧肉

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五花肉 400克

、

八角少许

、

冰糖少许

、

花椒少许

、

小葱少许

、

鹌鹑蛋 12个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切两厘米左右的方块
步骤2/12 点击查看大图
少许底油五分钟炒香炒干五花肉
步骤3/12 点击查看大图
炒好一定要将油倒出
步骤4/12 点击查看大图
准备姜片花椒八角桂皮香叶草果（去籽）
步骤5/12 点击查看大图
放入锅中炒香调料
步骤6/12 点击查看大图
加老抽上色
步骤7/12 点击查看大图
啤酒小半瓶（提味增香更入味）和清水淹没过食材
步骤8/12 点击查看大图
放葱段加准备好的鹌鹑蛋（增加胶原蛋白）至烧开
步骤9/12 点击查看大图
烧开后调味：盐胡椒粉鸡精少许白糖可以多点煮30-40分钟（注意水不要少干了）
步骤10/12 点击查看大图
时间到把鹌鹑蛋提前夹出垫底把香料全部夹出齐用
步骤11/12 点击查看大图
开锅中火收汁 5-10分钟
最后一步点击查看大图
最后乘出摆盘撒上葱花即可（葱花个人爱好有增香解腻的作用）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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