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家庭版虾蟹煲

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秋风起，蟹黄肥，又到吃螃蟹的季节了，每年的蟹都是清蒸，今年来换个口味尝尝鲜，用虾兵蟹将来做个虾蟹煲吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 4只

、

花甲一斤

、

鲜虾 1斤

、

虾尾 200g

、

葱姜蒜适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

柱侯酱 1勺

、

海鲜酱 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

细砂糖 1勺

、

食盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
螃蟹洗个澡
步骤2/15 点击查看大图
虾去线、腔、须和脚
步骤3/15 点击查看大图
螃蟹处理成小块，有黄的部位沾淀粉防止黄外漏
步骤4/15 点击查看大图
之后煎至一下，定型
步骤5/15 点击查看大图
锅中下葱姜蒜
步骤6/15 点击查看大图
加入料汁熬出红油和香味
步骤7/15 点击查看大图
加水
步骤8/15 点击查看大图
先铺花甲
步骤9/15 点击查看大图
再铺鲜虾
步骤10/15 点击查看大图
之后加螃蟹
步骤11/15 点击查看大图
摆个蟹壳
步骤12/15 点击查看大图
盖盖焖10到20到分钟
步骤13/15 点击查看大图
洒上芝麻
步骤14/15 点击查看大图
还有小葱
最后一步点击查看大图
翻拌均匀就可开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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