黑芝麻核桃贝果
做贝果上瘾,看到外面有卖的口味就想自己试着做一下。 这款是用黑芝麻核桃粉做的馅,面团里也加了黑芝麻粉,没有传统的黑芝麻馅那么甜腻,芝麻香味很浓,烤完家里都是芝麻香味。 v❤️:liyuweismile 交流美食、贩卖日常
-
步骤1/10
点击查看大图
馅的所有材料混合均匀后备用
-
步骤2/10
点击查看大图
高筋面粉300g+盐5g+酵母3.6g+蜂蜜15g+水168g 以上材料全部倒入厨师机中,低档搅拌至完全没有干粉,高档搅至7-8成筋;再加入25g黑芝麻核桃粉,低档混合均匀后高档继续揉至延展阶段,面团可以拉出比较薄的膜;揉好的面团放入冰箱,基础发酵45分钟,体积1.5倍。
-
步骤3/10
点击查看大图
取出后分切成85g一个的面团,搓成圆球,冷藏松弛20分钟;
-
步骤4/10
点击查看大图
取出一个面团,擀成长椭圆形,上面抹上之前做好的馅,忘记拍照了
-
步骤5/10
点击查看大图
从上至下卷起,一端压扁,另一端稍微柔细
-
步骤6/10
点击查看大图
用压扁的一端把细的一端包住,收口处要稍微捏紧,不然烤的时候可能会裂开
-
步骤7/10
点击查看大图
整好型的贝果放在油纸上放入35度发酵30分钟,烤箱内放一碗水,保持烤箱内的湿度发酵至原来的1.5倍大即可
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中放1000ml水+50g白砂糖,略微煮开,锅底冒泡即可,放入贝果,一面烫30s即可
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱预热,200度烤20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
超级香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
贝果的其他做法
-
#奶香四溢 暖锅佳味#香菜培根芝士贝果
-
#奶香四溢 暖锅佳味#火腿香葱口味的猫咪贝果
-
番茄辣松贝果
-
芝麻贝果
-
#春天的鲜味#艾草黑芝麻贝果
-
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#风味独特的营养早餐~双色橄榄贝果
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
西红柿滑肉汤
339010人看过 -
清蒸鳕鱼
459732人看过 -
超级Q弹爽口的椰汁斑斓可可糕 学会可以出摊啦!
9778人看过 -
桑葚黑芝麻糊
25759人看过 -
羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
200024人看过 -
自制花生小零食
27613人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
515248人看过 -
#餐桌上的春日限定#芝麻红薯糯米饼
452682人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33903870人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
269550人看过 -
炖棒骨
74747人看过 -
炒青豆
115423人看过