清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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今年恰逢中秋、国庆双节在同一天，家人团圆，举国欢庆，中秋快乐！祖国万岁！在这样的好日子里，来道清蒸大闸蟹是锦上添花的好事，再搭配喝点红酒或黄酒庆祝一下极好！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹 2只

、

京葱半根

、

料酒适量

、

香醋适量

、

红糖一点点

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清水大闸蟹用刷子将外壳洗净备用，可以剪掉塑料的防伪标记
步骤2/6 点击查看大图
过秤一下，呵呵，超过半斤了。
步骤3/6 点击查看大图
水开后，蒸架上铺好葱、姜片，把大闸蟹放在蒸架上，水中加入料酒，隔水蒸蟹，中大火蒸15分钟
步骤4/6 点击查看大图
蒸蟹时调蘸料：姜末、红糖、镇江香醋适量，都放在一个碗碟里
步骤5/6 点击查看大图
封上保鲜膜，微波炉转20秒即可
最后一步点击查看大图
蒸好的蟹剪去绑绳装盘，可以蘸着姜醋汁开吃了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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