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酸汤番茄海鲶鱼的做法

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酸汤番茄海鲶鱼

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海边的孩子就喜欢吃点小海鲜和各种海鱼，而且都是要买当季时令的海鲜和海鱼哟，今天买了新鲜的海鲶鱼，立马做了酸汤番茄海鲶鱼，味道鲜美无比又酸辣味浓郁，简直不要太好吃咯…… 参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

海鲶鱼 2条

、

番茄 3个

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

香菜 1根

、

花生油 30克

、

花椒 20粒

、

八角 1个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

酸汤酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材，番茄是表妹家自己种的，味道太棒了。
步骤2/18 点击查看大图
番茄洗净切块，葱姜切丝，香菜切段。
步骤3/18 点击查看大图
海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段。
步骤4/18 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，先炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
步骤5/18 点击查看大图
放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀。
步骤6/18 点击查看大图
这个时候加入生抽调味调色。
步骤7/18 点击查看大图
大火继续翻炒番茄至变色变软。
步骤8/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，加入切段的海鲶鱼。
步骤9/18 点击查看大图
加入酸汤酱调味。
步骤10/18 点击查看大图
大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右。
步骤11/18 点击查看大图
这个时候加入料酒去味提鲜。
步骤12/18 点击查看大图
看见锅中汤汁变得越来越粘稠时。
步骤13/18 点击查看大图
加入剩下的一半番茄块。
步骤14/18 点击查看大图
继续大火炖煮5分钟左右。
步骤15/18 点击查看大图
上面撒上葱花和香菜段，即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
鲜美无比又酸辣可口，好吃到哭。
步骤17/18 点击查看大图
老公超级喜欢，米饭也多吃了两碗，嘻嘻，炖了一锅没够吃。
最后一步点击查看大图
我要开动了。

小贴士

酸汤酱可以根据个人口味来增减，因为酱中有大量的盐巴，所以无需再单独放盐了哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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