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葱香发酵千层饼的做法

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葱香发酵千层饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

酵母粉 3克

、

小葱 6根

、

椒盐（用作油酥）两勺

、

食用油一勺

、

面粉（用作油酥）半碗

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉酵母，用适量温水和面，静置发酵，里面呈蜂窝状
步骤2/9 点击查看大图
揉面团排气，分成两份，每份擀薄，一元硬币那么厚，把油酥涂上（取小半碗面粉，加两勺盐，半碗热油泼上，搅拌）
步骤3/9 点击查看大图
左右对称对称切，分上下四份，最后一份留大一点包
步骤4/9 点击查看大图
四边捏紧密封
步骤5/9 点击查看大图
放在蒸笼发酵
步骤6/9 点击查看大图
发至差不多两倍大，用开水蒸20分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸好了
步骤8/9 点击查看大图
少许油，蒸好饼放进去煎，一面煎好了，能在锅里被拨动，再煎另一面，乱动会导致面皮破坏。煎至两面微微发黄
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有分层哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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