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巧克力软欧包的做法

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巧克力软欧包

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有没有对巧克力和巧克力味道的食物情有独钟的宝宝？突然想起前不久买了一些巧克力，于是翻出来想做点东西，想来想去就做一款奶酪夹心的巧克力软欧包吧，此配方用了高筋面粉和Niamh黑麦粉，快跟着花花一起get吧！参与活动: #免费申领｜做面包0失败神器赶快抢！#

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1小时以上 | 配菜(中级)

【面团】

、

高粉 200克

、

黑麦粉 50克

、

可可粉 20克

、

黄油 20克

、

细砂糖 15克

、

干酵母 3克

、

盐 3克

、

水 180克

、

【夹心】

、

巧克力（切碎） 30克

、

奶油奶酪 100克

、

细砂糖 20克

、

【表面】

、

即食燕麦片 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团所有食材准备就绪。
步骤2/12 点击查看大图
夹心所有食材准备就绪。
步骤3/12 点击查看大图
花花平时用面包机揉面，把面团材料中除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，揉15分钟左右把软化的黄油放进去，没有面包机/厨师机的小伙伴，需要用手揉成光滑的面团，然后室温醒发约60分钟。
步骤4/12 点击查看大图
醒发好的面团取出排气，分成2份，然后搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
利用这个时间，我们来做一下奶酪馅，奶油奶酪放在碗里，加入糖，打蛋器打至顺滑无颗粒。
步骤6/12 点击查看大图
然后将切碎的巧克力加进去，用刮刀搅拌均匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
松弛好的面团擀成长的椭圆形，然后把一半的奶酪馅涂抹在面团上，周围一圈不要涂抹，将面团卷起，卷的时候要卷紧，卷好后收口朝下。
步骤8/12 点击查看大图
面团表面刷一些清水，然后在燕麦片上面蘸一下，使表面沾满燕麦片。
步骤9/12 点击查看大图
把做好的面团放在铺有烤纸的烤盘上，烤箱选择发酵模式，发酵40分钟左右。选择烘焙模式，170度提前预热，上下火中层烤20-25分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
【成品图】
步骤11/12 点击查看大图
【成品图】
最后一步点击查看大图
【成品图】

小贴士

裹了馅料的面包卷起来的时候卷紧，不然做出来会有点中空，就像我做的这样，大家一定要避免翻车啊，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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