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日式生吐司的做法

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日式生吐司

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去年火遍全网的生吐司，今天终于拔草了，想不到真的如传言说的那样外表朴实无华，但内里超级无敌的柔软。口感醇香让人惊艳。要做出这么好吃的吐司，一定要选日式吐司粉哦，这样才会做出组织细腻，入口如棉花般轻盈的完美吐司。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

材料1⃣️

、

金山日式吐司粉 250克

、

纯牛奶 160克

、

细砂糖 25克

、

蛋白 25克

、

淡奶油 20克

、

材料2⃣️

、

无盐黄油 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将材料一所有的材料放入厨师机内搅拌缸，用刮刀搅拌至无干粉，然后高速搅拌成光滑面团。
步骤2/13 点击查看大图
这时面团可以扯出厚膜，将面团团圆放入冰箱冷藏两个小时。
步骤3/13 点击查看大图
将冷藏好的面团取出，加入材料二的食材，将面团揉至完全扩展阶段。
步骤4/13 点击查看大图
面团揉圆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
排气分成三等份，滚圆盖保鲜膜松弛二十分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取一松弛好的面团擀成长方形。
步骤7/13 点击查看大图
翻面三折后用擀面杖擀长再翻面。
步骤8/13 点击查看大图
从上往下卷起来呈圆柱形。重复此步骤将面团都做好。
步骤9/13 点击查看大图
将面团放入吐司盒内盖上盖子发酵。
步骤10/13 点击查看大图
面团发酵至八分满，取下盖子，放入预热好的烤箱内，上火170度下火180度烤40分钟，出炉后取出，放在凉网上冷却即可。
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没有花里胡哨的外表。
步骤12/13 点击查看大图
却有洁白无暇的内心，就如邻家女孩般的纯粹。
最后一步点击查看大图
入口如棉花般轻盈。

小贴士

1、面粉不同受水量不同，液体不要全部一次性加入，这个吐司水量比较多，新手可以减少15克左右。 2、温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况进行适当的调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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