红烧猪手
秋天非常适合这道胶原蛋白满分的菜肴
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步骤1/22
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早市买了半边猪手,档口帮忙烧猪毛斩块,回家洗净,挺方便的
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步骤2/22
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冬菇泡软
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步骤3/22
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烧热水,丢姜片
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步骤4/22
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多加点料酒去腥
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步骤5/22
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倒入猪手飞水
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步骤6/22
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水开烧多几分钟
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步骤7/22
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冲洗掉血沫
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步骤8/22
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看,白白净净的猪手
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步骤9/22
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热锅凉油,加冰糖炒糖色
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步骤10/22
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冰糖融化成棕红色液体,倒入猪手翻炒上色
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步骤11/22
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倒入开水
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步骤12/22
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再来点姜片
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步骤13/22
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生抽来点,每次都忘记买老抽,哭了
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步骤14/22
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盐调味
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步骤15/22
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三勺黄豆酱
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步骤16/22
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蚝油来点
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步骤17/22
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胡椒粉来点
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步骤18/22
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来点十三香
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步骤19/22
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倒入冬菇片
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步骤20/22
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焖煮一小时,注意火候不要黏锅底了
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步骤21/22
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成品非常诱人
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最后一步
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就着汤汁泡饭,绝了
这道红烧猪手,没有放桂皮香叶等常规香料,纯粹用最简单的红烧方法,也算换个口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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