姜葱小鱼干
朋友送的农家小鱼干，很天然的味道，下酒下饭都不错，做了葱姜小鱼干，好吃不腥，有嚼劲。 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
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步骤1/12
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食材小鱼干、葱、姜。
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姜切丝、葱切成葱花。
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步骤3/12
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鱼干用清水过一遍，不洗也行，个人觉得洗下更干净，然后沥干水。
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步骤4/12
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锅里放油，放入一半的姜丝炒香。
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步骤5/12
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放入鱼干，放入半勺料酒去腥。
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步骤6/12
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放入半勺生抽，（因为这款鱼干本身有咸味，当然，过水的时候也会洗掉一部分味）生抽不要放太多，半勺刚好。
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步骤7/12
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翻炒均匀。
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步骤8/12
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放入半勺香油翻炒均匀即可（可以掩盖腥味）。
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步骤9/12
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将鱼干出锅装盘，鱼干上面撒上剩下的姜丝。
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步骤10/12
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锅里烧水，水开后放入鱼干隔水整5分钟，这样口感没那么干，更好吃。
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步骤11/12
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撒上葱花装饰。
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最后一步
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吃起来不腥，而且口感不会很干，又香又下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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