爆炒腊猪肝
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之前腊猪肝都有放汤闷煮,这次来个爆炒,吃辣。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把泡椒切节,好辣椒切节,蒜苗切节,生姜大蒜切片。
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步骤2/4
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腊猪肝若是不太咸,可以直接洗了切片,若太咸可提前浸泡半个小时。锅里放油烧开放入花椒炸香倒入腊猪肝中火慢炒变色,放少许料酒接着翻炒。
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步骤3/4
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放入生姜大蒜,干辣椒,泡椒继续翻炒,再放入蒜苗节鸡精轻炒,放入少许白糖翻炒出锅。放糖是提鲜去咸味。
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最后一步
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盛入盘中。
小贴士
炒腊猪肝不能缺少泡菜和干辣椒。一定不能放盐类的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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