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补气血花生红枣鸡汤的做法

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补气血花生红枣鸡汤

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1小时以上

鸡半只

、

红皮花生 50克

、

红枣 5颗

、

桂圆肉 30克

、

枸杞 10克

、

生姜 1块

、

党参适量

、

黄芪适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备如图。鸡斩块，花生、红枣、枸杞、***参、黄芪提前清水浸泡。
步骤2/11 点击查看大图
鸡块冷水下锅，加料酒和生姜片焯水。
步骤3/11 点击查看大图
焯好水的鸡块，清洗干净血沫。
步骤4/11 点击查看大图
把鸡块放入砂锅里，放入生姜片，花生，***参和黄芪，加入足量的水。
步骤5/11 点击查看大图
大火煮开后，还会有少许的血沫渗出，用勺子带油一起撇干净，这样的汤才清澈。
步骤6/11 点击查看大图
加入花椒和八角，陈皮，香叶。
步骤7/11 点击查看大图
放入红枣，加一勺盐，让汤有个底味。
步骤8/11 点击查看大图
小火炖30分钟后，捞出陈皮，八角，花椒，香叶。以免味道太重，盖过鸡汤的鲜美。
步骤9/11 点击查看大图
再炖1小时候，加入桂圆肉和枸杞，继续小火炖20分钟，按口味加盐即可。
步骤10/11 点击查看大图
秋冬补气血。
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清淡好喝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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