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黑胡椒牛排的做法

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黑胡椒牛排

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今天给大家带来一道黑椒牛排，浓郁的黑胡椒味，配上牛排肉质松软，此牛肉细嫩，吃起来香嫩无草腥之外，当你咀嚼一块，质地韧嫩，干香味浓，喜欢的做起来。参与活动: #入秋滋补正当时#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 2块

、

胡萝卜半根

、

西兰花 1小朵

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒 3克

、

黄油（咸味） 10克

、

水萝卜 2个

、

迷迭香 2克

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，水萝卜洗干净，放少许盐腌制挤干水分后再切片，装饰用随意发挥。
步骤2/10 点击查看大图
牛排洗干净再用厨房用纸擦干放入盘中。
步骤3/10 点击查看大图
加入料酒，酱油，蚝油，戴上食品手套按摩牛排，这一步是关键，两块牛排一定要全部吸收到酱汁，撒上迷迭香，腌制20分钟，用新鲜的迷迭香更好啦！
步骤4/10 点击查看大图
利用这时间准备配菜，西兰花掰小朵，胡萝卜模具压出五角星焯水，水开下锅大火30秒捞出过冷水。
步骤5/10 点击查看大图
起油锅煎鸡蛋，煎好盛出备用，按个人的喜好煎即可。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入咸味黄油，小火融化。
步骤7/10 点击查看大图
再放入腌制好的牛排，中小火煎，这里分享一下煎牛排不同熟度的大约时间。（一分熟：烹饪1分钟'极生'。三分熟：烹饪2分钟'中生'，五分熟：烹饪3分钟'稍熟'，七分熟：烹饪4分钟'中熟'，九分熟：烹饪5分钟'全熟'）仅供参考。
步骤8/10 点击查看大图
我煎了约四分钟，适合我的口感，最后撒上海盐黑胡椒颗粒盛出即可。
步骤9/10 点击查看大图
牛排盛出装盘，配菜摆盘，还煮了一把意面，装饰个万能的薄荷叶，瞬间完美。
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切开即可食用，看一眼就会的西餐。

小贴士

如果不喜欢酱汁的话，可以用这款牛排配带的海盐黑胡椒颗粒直接腌制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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