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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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蛋糕卷就是能包万物的小蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 40克

、

牛奶或水 40g

、

低粉 85克

、

糖 70克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 22克

、

芒果 1个

、

奥利奥 1小条

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋糕体，蛋白蛋黄分开，蛋白里滴入点柠檬汁或醋去蛋腥味
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加油，加牛奶搅匀，筛入面粉待用
步骤3/12 点击查看大图
糖分三次加入打发至硬性发泡
步骤4/12 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中搅匀，送入预热10分钟180度烤箱烤20分钟
步骤5/12 点击查看大图
烤好晾凉
步骤6/12 点击查看大图
打发200g淡奶油，淡奶油里要加糖粉才细腻的，打到七八分就行了，太过就粗了有颗粒感。
步骤7/12 点击查看大图
切好芒果粒
步骤8/12 点击查看大图
敲碎奥力奥饼干备用
步骤9/12 点击查看大图
准备好的内馅
步骤10/12 点击查看大图
奶油中间多两边薄，有中间放上芒果和奥力奥卷起来
步骤11/12 点击查看大图
用扞面杖推成圆柱形，放冰箱半小时定型。
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切块享用咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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