鳗鱼豆腐鸡蛋羹

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1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。 3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。 4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鳗鱼 150克

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 4个

、

盐 2匙

、

太太乐鸡汁 0.2匙

烹饪步骤

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准备原材料鳗鱼、豆腐、鸡蛋
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鸡蛋打入碗中搅散
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兑入1:1的温水同时放入盐和太太乐鸡汁搅拌均匀
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豆腐切成大小均匀的块状
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蛋液均匀的淋在豆腐上面
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取出鳗鱼切成宽三厘米左右的条状
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锅中烧开水放入盖好保鲜膜蛋液豆腐大火蒸十分钟
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豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鲜膜
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依次摆上鳗鱼条中火蒸五分钟即可
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蒸好的鳗鱼豆腐鸡蛋羹撒上香葱粒就大功告成了
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搭配牛奶和吐司一起吃超级棒
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鸡蛋豆腐入口鲜嫩爽口
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鳗鱼香浓让人唇齿留香回味无穷
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看着就觉得好有食欲非常想吃
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变着花样为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情噢

小贴士

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。 3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。 4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

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发布于 2020-09-09

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