法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤
一岁一个月的小宝,每天早上都变换着花样给他做辅食,各种花样的粥啦,粉啦,面条啦,饼啦,饺子啦等等,挖空心思,就希望他吃的丰富而且营养健康!今天,第一次尝试做冷汤云吞,本来还担心不知道小宝会不会喜欢这个味道,结果,出乎我的意料,小宝还是吧唧吧唧的吃得很欢乐,老母亲看得很欢喜! 参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#
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步骤1/12
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准备云吞馅食材
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步骤2/12
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准备翡翠冷汤食材
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步骤3/12
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纯手工剁肉馅,我剁,我剁,我剁剁剁!
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步骤4/12
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肉馅里面加入一勺鲜味酱油。
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步骤5/12
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加入太太乐鲜鸡汁。
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步骤6/12
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加入适量的姜末、料酒、白胡椒粉,顺着一个方向搅打上劲,最后加入适量花生油,拌匀。
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步骤7/12
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包云吞:刚开始包的官帽云吞,就是在云吞皮中间放入肉馅,左右两边抹上水,折起包紧。后来,小宝闹着要我陪玩了,直接就虎口一收一捏,包了福袋云吞。
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步骤8/12
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中间的官帽云吞,周围的是福袋云吞(剩下多的云吞放入冰箱冷冻保存,最好一周内吃完)。
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步骤9/12
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锅内放油,加入洋葱炒香,加入毛豆继续翻炒。
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步骤10/12
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青豆炒变色后,加入一碗清水,倒入2勺太太乐鲜鸡汁、适量白胡椒粉,大火煮开,转中火煮几分钟,毛豆煮软煮熟后加入薄荷叶香菜叶子稍煮一下。最后倒入料理机打成泥状,倒出盘子里面。
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步骤11/12
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锅内烧开水后放入包好的小云吞,煮熟后放入冷汤中间,倒入适量奶油,撒上少许白胡椒粉,放入香菜叶子薄荷叶子稍稍装饰一下,开吃!
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最后一步
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小宝一口接一口的,把这一盘干掉了!这满足的小笑容,暖暖的!
云吞馅里面加入太太乐鲜鸡汁和鲜味酱油调味,就不需要额外加盐了。肉馅鲜嫩多汁,还有淡淡的鸡汁香气,翡翠冷汤里面毛豆的清香,一切搭配得刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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