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来一道黄焖鸡米饭！秒杀馆子和外卖！的做法

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来一道黄焖鸡米饭！秒杀馆子和外卖！

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有没有人和Lily一样喜欢吃黄焖鸡米饭呀？Lily上班时中午经常吃。最近Lily有个电热饭盒，所以自己开始研究各种百吃不厌的菜菜带去上班吃。这道黄焖鸡是Lily吃了好多家又自己做了N遍，总结出最好吃而且0失败的方法！我们一起学起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡块 300克

、

干香菇适量

、

青椒 1个

、

小米辣适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇洗净用水泡软泡开，泡香菇的水不要倒掉留着备用，这是黄焖鸡更美味的重要一步。
步骤2/7 点击查看大图
鸡肉、青椒切块，香菇切片。鸡肉放入开水锅中放入两片生姜和一勺料酒焯一下备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中热油，油热后放入葱姜蒜、花椒、白糖、八角、小米辣翻炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
放入焯好的鸡肉块翻炒一下，倒入生抽和老抽。
步骤5/7 点击查看大图
放入香菇翻炒一下，倒入泡香菇用的水，大火烧开转小火焖煮20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
快要出锅时放入青椒和小米辣轻轻翻炒一下就好啦！
最后一步点击查看大图
开吃吧集美！

小贴士

很多人觉得自己做的黄焖鸡和馆子里的不是一个味道，其实秘诀在于～干香菇，一定要把干香菇洗干净再泡水，水要用来煮鸡块，干香菇特殊的香味和鸡块结合起来，那个滋味！百吃不厌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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