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好吃不柴的木耳炒猪肉的做法

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好吃不柴的木耳炒猪肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳适量

、

胡萝卜半个

、

猪肉 200g

、

大蒜一瓣

、

生粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉洗干净用生粉和生抽抓匀腌制。
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜洗干净去皮切片。
步骤3/11 点击查看大图
黑木耳我用的是新鲜黑木耳，不需要泡发，直接洗干净切小块。
步骤4/11 点击查看大图
配菜这样就准备好啦。简单食材也可以炒出下饭菜。
步骤5/11 点击查看大图
锅下少许油，下蒜蓉爆到焦黄。
步骤6/11 点击查看大图
下猪肉炒五成熟装盘，猪肉稍变色就行。
步骤7/11 点击查看大图
锅下少许油下胡萝卜和黑木耳，炒2分钟。
步骤8/11 点击查看大图
加入刚才炒过的猪肉，加少许水煮煮。
步骤9/11 点击查看大图
煮1分钟加入芹菜段，再炒一分钟加少许盐出锅。因为猪肉之前炒过，很快就熟了。不能炒太久，否则肉就变柴了。这样炒出来猪肉嫩滑，黑木耳和胡萝卜口感爽脆，一个下饭菜就做好了。
步骤10/11 点击查看大图
再煲一个沙参骨头汤，这季节喝起来很舒服！解秋燥。
最后一步点击查看大图
再蒸两条鱼，一家子可以开饭咯！

小贴士

猪肉要先腌制，生粉增加猪肉嫩滑。猪肉先炒，后再加入到木耳和胡萝卜里面，这样可以让猪肉火候刚刚好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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