是否打开豆果美食App阅读全文

芝士核桃月饼

浏览 1.3万 · 收藏 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

月饼粉 200克

、

糖浆 94克

、

食用油 50克

、

馅料：

、

奶油芝士 100克

、

帕玛森芝士粉 30克

、

面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 月饼专用糖浆加食用油，搅拌至油和糖浆完全融合，有少许发白状态即可，加入月饼专用面粉搅拌均匀。（不要搅拌过度或者上劲，拌匀看不到粉就可以了。） 2. 分割每个25g，搓圆即可，盖上保鲜膜备用，防止干皮。 3. 馅料部分：先把奶油芝士搅拌均匀，呈光滑状态即可。然后加入帕玛森芝士粉和面粉，进行再次搅拌均匀即可，每个分割30g，团圆备用即可。 4. 把分割好的月饼皮包入我们的馅料，收紧底部，然后用月饼磨具压成型即可。 5. 先已上火200度下火160度，烘烤4分钟定型。然后拿出来冷却后，刷上打碎的蛋黄，再次进炉烘烤12分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

换个做法

芝士核桃月饼的其他做法

芝士核桃月饼的相关分类

广式月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥蒸螃蟹月饼更多

芝士核桃月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许