胖乎乎的山竹馒头的做法

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胖乎乎的山竹馒头

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胖乎乎的山竹馒头造型非常可爱，可以当成一个亲子游戏和小朋友一起来做。在享受亲子时光的同时，也让小朋友感受一下生活的气息。如果想让山竹造型更逼真，可以缩短发酵时间。配方是6个馒头的量。

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30~60分钟

金龙鱼河套平原雪花粉 200克

、

水 110克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

抹茶粉 2克

、

红曲粉（或者甜菜根粉） 3克

烹饪步骤

步骤1/8
将200克面粉放入盆中，加入110克水、盐和糖混合均匀；
步骤2/8
将面团分为三部分，加入相应颜色的果蔬粉分别揉到光滑：其中白面团155克；红面团120克；绿面团40克；
步骤3/8
将白面团分为25克一个的面团，共计6份，每份搓成长条。取一个面团条，均匀的切成5个小剂子，分别揉成圆形。手心里抹一点玉米油，将5个小剂子表面抹上一层薄油，团到一起，做成山竹的肉；
步骤4/8 点击查看大图
红色面团分为20克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个红色面团擀成圆形面片，将之前团好的白色面团包住，收口向下，整理成圆形；
步骤5/8 点击查看大图
绿色面团分为7克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个绿色面团，取一小点搓成短条，用作果蒂。其余部分擀成圆片，用筷子夹成如图示。最后把果蒂沾在盖子上，盖子放到做好的山竹上。可以沾少量的水在结合处，帮助沾得更牢固；
步骤6/8 点击查看大图
做好之后保湿发酵至1.5倍大，凉水上锅蒸15分钟左右。关火后闷2-3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
胖乎乎的山竹馒头做好啦！小朋友说要先吃盖子，再吃中间的山竹肉，最后吃皮，哈哈。
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这次用的金龙鱼河套平原雪花粉，揉面时间超短，而且口感筋道，亲测做馒头擀饺子皮都非常好用哦。

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2020-08-17

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