家常蒜蓉小鲍鱼
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步骤1/7
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首先，当然是买超市盒马鲜生或永辉超市新鲜小鲍鱼12只(3元/只)
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步骤2/7
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一定要用刷子将小鲍鱼裙边的褐色污渍刷干净，平面也别忘了刷一下
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步骤3/7
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切十字花刀，注意别切太深，否则容易断
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步骤4/7
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冷水下锅，至水沸腾，水开始变热起浮沫，将小鲍鱼捞出
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步骤5/7
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当然少不了切一些姜蒜末，根据个人口味决定姜蒜末的多少
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步骤6/7
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油温六七成热下姜蒜末、耗油、少量糖。等煸出香味，放小鲍鱼翻炒
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最后一步
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待小鲍鱼变色，尝一下味道，如果觉得咸甜度正好，勾芡收汁后直接出锅。如果觉得味淡，则加少量盐，反复尝试之后，直至味道适合你的口味时，勾芡收汁后出锅(如果为了好看，撒些葱花点缀)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-16
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