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紫薯小球

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

玉米淀粉 50克

、

低筋面粉 20克

、

紫薯粉 20

、

牛奶 32毫升

、

鸡蛋 15克

、

植物油(或者液体的黄油) 8克

、

糖粉 25克

、

盐 1克

、

泡打粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/8 点击查看大图
将所有材料，玉米淀粉，低筋面粉，紫薯粉，泡打粉，盐，糖粉在大碗里混合
步骤3/8 点击查看大图
倒入混合好的液体（牛奶，打撒的鸡蛋液，植物油，等湿性材料混合）倒入之前准备好的粉类（干性材料混合物）里
步骤4/8 点击查看大图
用刮刀充分搅拌，成一个湿润的面团
步骤5/8 点击查看大图
案板或者面团上撒一层薄的玉米淀粉，防粘，把面团擀开。先切成长条。
步骤6/8 点击查看大图
再切成小块
步骤7/8 点击查看大图
取1-3个小方块在手掌上，快速搓成小圆球，然后放在铺了油纸的烤盘上，将所有小方块搓成小圆球，用小喷雾晒上水，使他湿润
最后一步点击查看大图
最后放入预热好的烤箱，上下火，150℃烤5-6分钟，观察小球膨胀后，再将温度调高180℃，烤6-7分钟，直到表面金黄色出炉。

小贴士

Tips:1,小圆球最后表面喷一些水，并且先用较低的温度烘烤，是为了防止烘烤的时候表面开裂。2,小圆球个头不要太大，做出来才松脆可口！这个配方仅供大家参考。3，烤箱的温度、时间，可以根据实际情况设定，烤的时候注意观察，调节烤箱温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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