自制馄饨皮的做法

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自制馄饨皮

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今天自制了一款比较薄的馄炖皮跟大家分享一下.

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

盐 1克

、

水 90克左右

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好中筋面粉、盐和水.
步骤2/20 点击查看大图
将面粉放入盆中.
步骤3/20 点击查看大图
面粉中加入一克的盐.
步骤4/20 点击查看大图
一边加水一边搅拌面粉.水要慢慢加不要一次性倒入.
步骤5/20 点击查看大图
一边搅拌面粉一边加水后的面粉状态.
步骤6/20 点击查看大图
面粉大概这样的状态就可以用手揉了.
步骤7/20 点击查看大图
将面粉揉成团后盖上保鲜膜醒面一个小时.
步骤8/20 点击查看大图
一个小时后把面团揉光滑.
步骤9/20 点击查看大图
案板上撒上玉米淀粉.
步骤10/20 点击查看大图
先将面团擀成中间厚外圈薄的圆形.
步骤11/20 点击查看大图
用擀面杖卷起来擀、中间不停的打开看状态一边加玉米淀粉继续擀.
步骤12/20 点击查看大图
直到擀成一个大薄片.
步骤13/20 点击查看大图
撑开可以看见底部就可以了.
步骤14/20 点击查看大图
将面片一分为二.
步骤15/20 点击查看大图
将面皮对叠
步骤16/20 点击查看大图
继续一分为二后对叠.
步骤17/20 点击查看大图
切成10公分左右宽度长条.
步骤18/20 点击查看大图
再将长条切成正方形的形状.
步骤19/20 点击查看大图
自制的馄炖皮就完成了.
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这是面皮剩下的边边角角扔了怪可惜、索性就把面皮拉一拉扯一扯晚上给娃下面条吃.

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2020-08-12

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