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咸蛋黄鲜肉馄饨的做法

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咸蛋黄鲜肉馄饨

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500克

、

咸蛋黄 6-7个

、

生抽 15克

、

蚝油 12克

、

料酒 5克

、

盐 4克

、

糖 2克

、

胡椒粉少许

、

鸡精 2克

、

香油 3-4滴

、

葱姜水：水15克

、

香葱 1根

、

姜 1-2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉冲洗一下切块
步骤2/10 点击查看大图
放到绞肉机里绞成肉馅。
步骤3/10 点击查看大图
葱切葱花，姜磨末，倒入15克左右开水里浸泡做成葱姜水。
步骤4/10 点击查看大图
肉馅里放入所有材料搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
咸鸭蛋黄切小块，不要贪多，太大其实放不下。
步骤6/10 点击查看大图
提前准备一个小碟倒入少许水，把肉馅放到馄饨皮三分之一处，放上一块咸鸭蛋黄块，从上往下包下来，两边沾些水封严，两角卷起捏紧。
步骤7/10 点击查看大图
依次摆好所有的馄饨。
步骤8/10 点击查看大图
锅内倒入大量清水烧开，下入馄饨煮熟。
步骤9/10 点击查看大图
简单馄饨汤：生抽，陈醋，虾皮，葱花，盐，香油，放入煮好的馄饨即可
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咸蛋黄馄饨完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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