椰奶木瓜雪梨银耳羹，做甜品加糖的时机你知道吗
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简单的健康小甜品，想吃甜食的时候，不妨做一碗，夏天冷藏一下更爽口。这一款我没有加糖，雪梨和木瓜的天然清甜就更加突出了。 但如果想加糖，就要在食材煮烂后再加糖，这个道理适用于任何甜品，如红豆汤，绿豆汤，莲子羹等，否则食材不易变软烂。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
、 、
干银耳
1朵，25克左右
、
椰汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备食材。木瓜雪梨切成小块
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步骤2/3
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木耳泡发15-30分钟，注意时间不要太长，时间太长会产生毒素。用手撕成小朵，尽量碎一些才容易出胶。加水没过银耳，用大火烧开，转小火炖30分钟，或至软烂出胶
-
最后一步
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最后加入木瓜雪梨，依口味加入适量的椰汁。如果水量不足了，可以在这时添好，没过食材即可。烧开，再炖20分钟或至水果软烂。
小贴士
不放糖更清甜，如果不喜欢可以在加水果时一同加入冰糖，不要在煮银耳时加，那样的话银耳不易出胶软糯
银耳久置不宜食用，最好做当日可以吃完的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-11
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