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好吃美味盐水鸭(穿越版)做法简单

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30~60分钟 | 配菜(中级)

净鸭 1000g

、

青葱 5根

、

调料包(花椒八角等) 2包

、

白醋适量

、

香醋适量

、

蒜末适量

、

大葱 28g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

姜片 6大片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
净鸭一只约1000g、大葱段28g、葱条5根、姜6大片、包装好的2小包含花椒八角等配料盐适量、花椒粉适量、酱料(蒜末、白醋、香醋、)
步骤2/9 点击查看大图
鸭子洗干净去内脏放入锅中备用
步骤3/9 点击查看大图
火烧开锅中倒入盐再加入花椒粉煸炒片刻出锅放凉备用
步骤4/9 点击查看大图
将花椒盐均匀的撒在鸭全身抹匀放在保鲜袋中在冰箱冷藏最少4小时
步骤5/9 点击查看大图
锅中下水烧开放入调料包2小包、大葱段、葱条、姜片和盐加盖、大火煮沸
步骤6/9 点击查看大图
将腌渍好的鸭子放入大锅中倒入调料汁大火烧开加盖20分钟到30分钟之间
步骤7/9 点击查看大图
时间到将鸭子放入己准备好的凉白开中过一下水
步骤8/9 点击查看大图
调沾鸭肉的酱汁：蒜末、白醋、香醋搅拌均匀
最后一步点击查看大图
捞出来斩块配上酱汁又鲜又嫩非常好吃。

小贴士

盐水鸭在腌制过程时间要充分，盐要适量也不能下太多会很咸的，酱汁加点香醋更好吃更香，煮的时间可以根据所需调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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