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正宗四川麻婆豆付

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羽的美食之旅

　麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字. 陈家店铺称之为八字箴言. 麻,指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末.
食材清单 加入采购清单
嫩豆腐 一块
、
牛肉末 小半碗
、
盐
、
鸡精
、
味精
、
郫县豆瓣 炒菜勺小半勺
、
辣椒面
、
花椒面
、
豆豉 调味勺一勺
、
姜
、
蒜苗
、
白糖 一点
、
生粉 适量
、
牛肉汤
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

老抽可不放

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发布于 2013-08-06

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