红烧鲤鱼
浏览 22.8万 · 收藏 1236                     
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                我的家乡有一条江,江里出产的鲤鱼,味道非常鲜美,一点没有土腥味。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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                                            10~30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    
                        鲤鱼
                    
                    1条                
、                                                                
                    
                        食用油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        白糖
                    
                    适量                
、                                                                
                    老陈醋
                    1汤匙                
、                                                                
                    
                        葱
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        香菜
                    
                    1根                
、                                                                
                    
                        大蒜
                    
                    2瓣                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    大料
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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锅内倒入适量的油,烧热后放入鱼
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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将鱼翻鱼放入除香菜以外,所有的调料
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                                                步骤3/4
                                                                                                    
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倒入清水,没过鱼
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                                                最后一步
                                                                                                    
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煮好的鱼盛入盘中,撒入切好的香菜即可食用
 
小贴士
                                一定要用凉锅热油,鱼的表面擦拭干净后,这样煎出的鱼皮不会破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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