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麻辣牛肉面加粉的做法

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麻辣牛肉面加粉

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牛肉

、

红薯粉条

、

橄榄油适量

、

麻油适量

、

葱一根

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

辣椒油适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

姜汁或姜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
粉条提前泡好，最好3小时，这样泡好的粉条下开水锅滚一下就可以了，然后过凉水。（我用的粉丝）
步骤3/6 点击查看大图
葱、川椒切成段。锅中热油，葱段和川椒爆香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
步骤5/6 点击查看大图
拉面煮好后过凉水。
最后一步点击查看大图
将面条和粉条摆入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-02

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